什么類型的農(nóng)藥容易引起殘留？目前主要有4種：

一是有機磷農(nóng)藥。

比如敵敵畏、甲胺磷、樂果、甲拌磷等，這類農(nóng)藥中有很多屬于劇毒物質(zhì)，好在十分劇毒的農(nóng)藥已經(jīng)被國家禁止使用了。

二是有機氯農(nóng)藥。

比如六六六、艾氏劑、狄氏劑、滴滴涕等，有機氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度緩慢，蓄積時間長。

三是氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

比如克百威、涕滅威、滅多威等，這類農(nóng)藥一般氣味比較小，毒性低。

四是擬除蟲菊酯類。

比如氯菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯等，這類農(nóng)藥會導致人體慢性中毒、亞慢性中毒。

關(guān)于農(nóng)殘殘留的檢測方法有很多，目前色譜檢測法應用廣泛，然而龐大的基數(shù)決定了我國不可能所有的檢測都要用色譜檢測儀，貴且慢，不現(xiàn)實。基于此，以酶抑制法為原理的農(nóng)藥殘留檢測儀獲得了廣泛應用。主要針對有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥形成的殘留，當抑制率＞50%時，說明樣本可能存在大量的農(nóng)藥殘留，需要進一步用色譜檢測法檢測。

農(nóng)藥殘留檢測儀速度快，操作簡單，成本低，很適合現(xiàn)場初步檢測使用，不耽誤新鮮果蔬上市。

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