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食品安全快速檢測與實驗室檢測的優缺點

作者:競道光電 發布日期:2020-11-27
信息摘要:

食品安全快速檢測特別是針對那些有毒有害的物質,專項檢測,結果也是準確的;實驗室檢測的結果相比較而言,精度要更高一些,但是成本很高,時效性差。

  隨著食品檢測技術的發展,針對食品安全的檢測已經成為保衛食品安全的重要方法。特別是已知的一些食品中可能會存在的有毒有害物質,比如說亞硝酸鹽,糖精鈉等添加劑,糧食和蔬菜里的重金屬超標,水產動物食品中的氯霉素和抗生素超標等,都是食品安全問題中的重要項目,也是目前食品安全檢測工作的中重點關注對象。

  食品檢測經過長時間的發展,目前已經分化出了兩種檢測的方式,一種是第三方實驗室檢測,另一種就是近年來剛興起的食品快速檢測。那么這兩種都有哪些優缺點呢,小編簡單分析一下。

  實驗室檢測的結果要更精準確切一些,因為實驗室的儀器設備都是比較龐大的那種,相比較而言,精度要更高一些,基本上可以作為官方的數據進行發布。但是實驗室檢測由于儀器設備的成本較高,會使用儀器設備的檢測員也需要經過專門的培訓,也是一部分成本,而且操作的過程較為復雜,必須是專人專項的去操作,等待結果的時間也比較長,時效性比較差,特別是在夏季氣溫比較高的時候,食品樣本特別容易變質,會受到一定的影響。

  新興的食品快速檢測方式,檢測速度快,基本上當天在幾個小時之內在現場就能拿到檢測的結果,效率很高,而且一次可以檢測好幾個樣本,另外儀器設備是便攜式的設計,可以隨身攜帶到需要檢測的現場去操作,可以搭配現在非常實用的食品快檢車去使用,操作的過程也很簡單,很容易學會,不需要專人專員的去培訓,只需要通過視頻的學習就能學會操作和使用儀器,而且關鍵的是,檢測結果也是準確的,特別是針對那些有毒有害的物質,專項檢測,結果也是準確的。缺點呢,是目前還無法做到食品全面的分析和解析,但是在食品安全的檢測方面是一定沒有問題的。

  因此相比較來說,大家還是比較青睞這種快速檢測的方式,能夠更加符合現代化生活的快節奏以及高效率。

食品安全快速檢測與實驗室檢測的優缺點


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