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茶水放置時間久顏色變深是有農(nóng)殘嗎

作者:競道光電 發(fā)布日期:2021-06-01
信息摘要:

為什么越來越多的人覺得喝茶不健康?飲茶本來被認為是一種健康的生活方式,但是現(xiàn)在很多茶農(nóng)為了茶葉長的好看,使用很多農(nóng)藥,導(dǎo)致茶存在農(nóng)殘以及重金屬超標。

  為什么越來越多的人覺得喝茶不健康?飲茶本來被認為是一種健康的生活方式,但是現(xiàn)在很多茶農(nóng)為了茶葉長的好看,使用很多農(nóng)藥,導(dǎo)致茶存在農(nóng)殘以及重金屬超標。所以,買茶還是要選擇有品牌有保證的茶葉。茶水放一段時間顏色變深是因為有農(nóng)殘嗎?茶葉中的多酚類物質(zhì),又叫單寧或鞣酸,被氧化時顏色會逐漸變深,并與鐵離子結(jié)合,形成黑色不溶于水的鞣酸鐵,漂浮在茶湯表面。久放茶湯表面的油層其實是單寧化合物,并不是茶葉受污染或農(nóng)藥的殘留。所以茶葉是不是有農(nóng)藥殘留要仔細辨別,理智看待。

  隨著人民生活水平的不斷提升,市場對茶葉的把控愈加嚴格。針對現(xiàn)狀,競道科技專門研發(fā)生產(chǎn)了茶葉農(nóng)藥殘留速測儀,定位茶農(nóng)、茶商、茶葉企業(yè)使用。此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測,餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。檢測原理根據(jù)國標GB/T5009.199-2003,有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶有抑制作用,從而影響乙酰膽堿酯酶、硫代乙酰膽堿(作為底物)、二硫代二硝基苯甲酸(作為顯色液)間的顯色反應(yīng),根據(jù)反應(yīng)后溶液顏色的深淺即可計算出樣品中的農(nóng)藥殘留量;如果乙酰膽堿酯酶被抑制程度越嚴重,則反應(yīng)而生成的黃色化合物也越少,說明檢測樣品中農(nóng)藥殘留越多,反之越少;而生成的黃色物質(zhì)在412 nm處有獨特的吸收峰,由此可對樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥進行定量測定。檢測結(jié)果以乙酰膽堿酯酶被抑制程度(抑制率)表示,計算公式為:抑制率(%)=(ΔAc-ΔAs)/ ΔAc×100%;式中,ΔAc為對照組3分鐘后與3分鐘前的吸光值之差;ΔA s為樣品組3分鐘后與3分鐘前的吸光值之差。

農(nóng)藥殘留檢測儀

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