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小心這些易生黃曲毒素的食物!

作者:競道光電 發布日期:2021-06-07
信息摘要:

黃曲霉毒素聞之色變,易損害肝臟,這幾種食物吃的時候要注意了!

  黃曲霉毒素聞之色變,易損害肝臟,這幾種食物吃的時候要注意了!

  第一種:過期的酸奶

  霉變的酸奶,疙瘩等奶制品,可感染黃曲霉毒素,誘發肝癌、食管癌等多種癌癥。酸奶雖好,一旦過了保質期,最好直接扔掉,切莫舍不得。

  第二種:變苦的堅果

  堅果含有大量的油脂,一旦變苦,易感染黃曲霉毒素,尤其是花生、杏仁等。黃曲霉毒素有明確致癌作用,主要作用于肝臟,誘發肝癌。

  第三種:發霉的大米

  有“霉味”的大米易受到黃曲霉毒素的污染,會嚴重損害肝臟,甚至誘發肝癌。這類大米最好直接扔掉,切莫“水洗”后繼續食用。

  黃曲霉毒素(AFT)是一類化學結構類似的化合物,均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產生的次生代謝產物,在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高。存在于土壤、動植物、各種堅果中,特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品,是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素,故而相關食品、飼料行業的質檢化驗部門都會對樣品中的黃曲霉毒素進行檢驗。

  競道黃曲霉毒素快速檢測儀廣泛應用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲病診斷、血液病診斷、植物病蟲研究等領域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產品的毒素的檢測,該儀器使用簡單方便,該儀器廣泛應用于食藥監局、衛生監督部門、農業部門、檢驗檢疫部門、食品生產企業等單位部門對食品中的不安全指標進行監測使用。

黃曲霉毒素檢測儀

本文網址:http://www.ycgjb.com/xwzx/971.html

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