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大潤發賣臭肉?肉制品質量安全如何保障

作者:競道光電 發布日期:2021-08-17
信息摘要:

8月16日,新京報刊發調查報道《大潤發超市特價肉之謎:有臭味的沖洗后上柜臺 變質的絞餡灌香腸》,曝光了濟南大潤發省博店將隔夜肉、異味肉沖洗后特價銷售,變質肉絞肉灌腸的行

  8月16日,新京報刊發調查報道《大潤發超市特價肉之謎:有臭味的沖洗后上柜臺 變質的絞餡灌香腸》,曝光了濟南大潤發省博店將隔夜肉、異味肉沖洗后特價銷售,變質肉絞肉灌腸的行為。8月16日上午11時,大潤發通過微博致歉,稱已對相關肉品全部封存下架,涉事員工停職接受調查,門店將立刻進行整改,即日起在全國門店開展自查自糾工作。

  在媒體曝光后,大潤發及時回應,稱大潤發濟南省博店相關肉品已全部封存下架,涉事員工停職接受調查,門店將立刻進行整改。大潤發又稱,大潤發對食品安全及操作流程有嚴格的規范和要求。而據濟南市歷下區市場監督管理局工作人員透露,他們在8月13日剛剛對大潤發華北總部及濟南多家門店負責人進行了約談,大潤發賣發臭隔夜肉等問題,可能不止存在于一家店,而涉及多家店。針對于此,需要監管部門能夠介入調查,如果情況屬實,要能依法依規加大懲治力度。

肉制品

  賣發臭隔夜肉,逾越食品安全底線,最終搞臭的是自己的名聲,會讓消費者用腳投票、掩鼻而過。能力有多大,責任就有多大,作為全國各地都有大量分店的大型連鎖量販超市,大潤發更需要加強管理,把產品質量與食品安全放在首位,這樣才能對得起信任自己的消費者,也才有利企業健康發展、行穩致遠。競道多功能肉制品安全檢測儀可快速檢測幾十種項目,包含各種獸藥殘留:抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留;病害肉診斷:肉類新鮮度、肉中組胺、揮發性鹽基氮;水產品安全篩查等現場的定性定量檢測。


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