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知名麻辣燙出現食品安全問題,如何保障吃的安全?

作者:競道光電 發布日期:2021-08-18
信息摘要:

前段時間有博主曝光麻辣燙門店存在的衛生問題,麻辣燙隨后道歉稱,涉事門店已經停業整頓,已派人前往監督。

  前段時間有博主曝光某麻辣燙門店存在的衛生問題,某麻辣燙隨后道歉稱,涉事門店已經停業整頓,已派人前往監督。公司將加大對全國門店稽查力度,對不符合經營標準的門店絕不姑息。視頻內容顯示,該門店對試工人員的健康證要求并不嚴格。暗訪者稱自己的健康證正在辦理,店家表示“沒關系”。門店打烊后,開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內保存。倉庫中遍地老鼠屎,袋裝芝麻醬被老鼠咬破,店家卻稱“不管它、直接放”。在清洗環節中,店家也說“娃娃菜不用洗,太難洗了”。處理肉類食材時,豬肺也是不清洗,“直接煮、煮熟切片就行”,煮熟后的豬肺則直接放在地上,店員甚至拿起一塊豬肺當“抹布”擦拭骯臟的盆壁。

  此外,這家門店的洗碗布還被用來洗鞋,且洗鞋的水池正是洗菜池。在熬制湯底時,門店工作人員直接將包裝袋一起下鍋。暗訪者還發現,門店廚房的風扇上掛滿污物,垃圾桶沒有蓋蓋子。外賣接單時,店員會把油墨紙質小票放在菜盆里方便分類。打包臺的上方就是滅蚊燈,一不小心蚊蟲尸體就會掉在外賣包裝盒上。食品安全是一家餐飲企業的立身之本,不注重食品安全管理,一旦出現紕漏,涉及食品衛生、安全問題,不僅損失品牌的美譽度,更要承擔相關的法律責任。競道多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備,廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

食品安全

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