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“沙拉”中的食源性致病菌要注意

作者:競道光電 發布日期:2021-04-29
信息摘要:

沙拉一般是幾種原料混合生制或腌制,如果蔬菜、水果上粘附的細菌、寄生蟲沖洗不徹底,則直接造成成品的污染;

  沙拉一般是幾種原料混合生制或腌制,如果蔬菜、水果上粘附的細菌、寄生蟲沖洗不徹底,則直接造成成品的污染;其次,制作時加工環境衛生不良、加工容器生熟不分、加工人員自身帶菌、加工人員衛生意識不強等也可造成細菌的二次污染。因此,提醒消費者制作沙拉時除應保證原料質量外,制作時要徹底清洗蔬菜、水果等原料,容器和工具徹底清潔消毒,避免原料、工具、人員之間的交叉污染,保障沙拉的衛生質量,避免食用沙拉引起的食物中毒。

沙拉

  競道細菌檢測儀為全新升級產品,大屏幕觸摸顯示屏,代替傳統按鍵。操作采用生物化學反應方法檢測ATP含量,ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發光原理,利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑,能將細胞內ATP釋放出來,與試劑中含有的特異性酶發生反應,產生光,再用熒光照度計檢測發光值,微生物的數量與發光值成正比,由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,用于判斷衛生狀況。

細菌檢測儀

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